Arroz colorido de Natal.

ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
Meia xícara de chá de cenoura em cubos pequenos
2 ovos
Meia xícara de chá de vagem picada
Meia xícara de chá de presunto em cubos pequenos
1 xícara e meia de chá de arroz
2 tabletes de Caldo de Legumes
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
modo de preparo
Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cenoura
Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-os
Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue mais um pouco
Despeje três xícaras de chá de água fervente, acrescente o Caldo e mexa até que o caldo se dissolva completamente
Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água
Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos
Misture a cebolinha e sirva a seguir